Entretenez
B�chez le sol des parcelles laiss�es libres par les cultures r�cemment arrach�es. B�cher toujours superficiellement pour ne pas trop perturber la biologie du sol. Vous pouvez pr�f�rer un d�sherbage manuel suivi d'une a�ration au moyen d'une grelinette, processus moins agressif pour les micro-organismes.
Incorporez du fumier, du compost ou tout autre amendement organique, ils se d�composent lentement et ne sont pas lessiv�s par les pluies, leur action s?�tend sur le long terme. Le sol sera donc pr�t � recevoir les cultures au printemps suivant boost� par cet apport en nutriments assimil�s au fil des mois.
Liez les pissenlits et les c�leris pour les faire blanchir et ainsi en diminuer l'amertume.
Couper les tiges d'asperges en fin de mois et les br�ler.
Mettre en place les protections hivernales sur les l�gumes fragiles. En r�gions froides, vous pouvez avoir recours aux tunnels, aux cloches et autres outils permettant de gagner de pr�cieux degr�s.
Nettoyez, d�sinfectez et stockez les tuteurs dans un local abrit�.
Buttez les artichauts dans les r�gions douces.
Plantez
Plantez l'ail rose.
Repiquez les �clats de rhubarbes.
Plantez la ciboulette.
Plantez les oignons blancs.
R�coltez
R�coltez les l�gumes le matin par temps sec et laissez-les s�cher une journ�e sur place au soleil avant de les stocker. Carottes, navets d'automne, betteraves, radis noirs seront stock�s � l'abri dans une cave apr�s suppression des fanes ou des feuilles.
R�coltez les derni�res tomates et br�lez les pieds pour �viter la propagation d'�ventuelles maladies cryptogamiques.
R�coltez les potirons, courges et courgettes et placez-les en clayettes bien ventil�es. Veillez � ne pas coller ces cucurbitac�es afin de laisser l'air passer autour de chaque sujet.
R�coltez les gousses de haricots secs avant qu'elles ne pourrissent. �cossez les graines, puis faites les s�cher une journ�e au plein air dans un endroit abrit�, stockez-les ensuiet dans des sacs en papier ou dans de grandes bo�tes en fer.
Semez
Semez les choux, l'oseille, les panais, les �pinards, les laitues d'hiver.
Semez les f�ves, uniquement en r�gions douces.
Semez les radis sous ch�ssis pour les prot�ger des premiers froids.
Semez certains engrais verts comme le tr�fle violet, le seigle fourrager ou l'avoine. La culture de ces plantes permet une am�lioration du sol, soit par l'action de leurs racines qui lib�rent de l'azote naturellement soit par l'enfouissement de leurs parties a�riennes dans la terre qui en se d�composant fourniront des nutriments.
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