Velout� potimarron et ch�taigne
La saison des soupes a commencé ! Quoi de mieux qu'un velouté potimarron châtaigne ? Une recette d'un velouté avec des légumes du moment.
Par Auriane -
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Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de pr�paration : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Liste des ingr�dients
- 500g de potimarron
- 250g de châtaigne
- 150g de yaourt grec
- 1/2 oignon
- sel
- poivre
- paprika fumé
D�roulement de la recette
Couper en morceaux le potimarron
Cuire le potimarron pendant 20 min dans une casserole d'eau chaude
Emincer le demi oignon et le faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive
Ajouter une fois l'oignon doré : les châtaignes et le potimarron
Rajouter un peu d'eau dans le wok
Laisser cuire environ 10min
Assaisonner de sel, poivre et paprika fumé
Verser la préparation dans un saladier afin de pouvoir mixer
Ajouter le yaourt grec et un peu d'eau
Mixer le tout
Rajouter de l'eau selon la consistance souhaitée
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