Chou blanc r�ti aux noisettes
Tendres et croquantes à la fois, ces tranches de chou, rôties au four et relevées par une sauce parfumée au gingembre et à la ciboulette, vous feront redécouvrir le chou boule ou chou blanc.
Liste des ingr�dients
- 1 petit chou blanc
- 1 cm de gingembre frais
- 5 ou 6 brins de ciboulette
- une quinzaine de noisettes
- huile d'olive
- fleur de sel
D�roulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez la plaque de cuisson du four d'un papier de cuisson.
Lavez le chou et enlevez les feuilles abimées.
Coupez-le en tranches épaisses d'1 cm.
Posez les tranches sur la plaque du four et badigeonnez-les avec un filet d'huile d'olive. Salez à la fleur de sel.
Enfournez 30 minutes. Surveillez la cuisson pour ne pas laisser bruler vos tranches ; cela peut être rapide !
Lavez et ciselez la ciboulette.
Epluchez et râpez le gingembre.
Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la ciboulette et le gingembre.
Décortiquez les noisettes et coupez-les en gros morceaux. Torréfiez-les quelques minutes au four, à côté des tranches de choux.
Lorsque les tranches de chou sont cuites, sortez-les du four, arrosez-les avec l'huile d'olive parfumée et parsemez-les de noisettes torréfiées.
Servez aussitôt.
Conseils du chef
Mieux vaut rester attentif lors de la cuisson des tranches de chou. Selon leur épaisseur et le four utilisé, le temps de cuisson peut varier.
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